Voorbereiding
30 Minuten
Kooktijd
12 Minuten
Aantal porties
5
Aantal personen
20
Het is nog vroeg en de herfst lijkt nog niet echt door te komen, maar deze stonden al een tijdje op jullie te wachten! 🍂
Ik deel graag mijn recept voor glutenvrije pepernoten met jullie. En nee, je hoeft hier echt niet de hoofdprijs voor te betalen en ook niet eindeloos te zoeken naar een goede optie. Je kan de kruidenmix zelf maken of kant en klare gebruiken. Je maakt ze gewoon lekker zelf, helemaal from scratch. En eerlijk? Veel lekkerder. 🤎
Zo maak je ze
Eigenlijk is het heel simpel, voeg alle ingrediënten bij elkaar en kneed tot een mooi deeg.
geen koekkruiden in huis? maak het zelf, check het recept!
Houd er wel rekening mee dat het even kan duren voordat de boter helemaal is opgenomen. In het begin kan het deeg wat kruimelig lijken, maar blijf nog even kneden. Uiteindelijk wil je een deeg dat mooi samenkomt: niet te kruimelig en niet te kleverig.
Maak vervolgens balletjes van ongeveer 2 cm in diameter en leg ze op een bakplaat.
Bak de pepernoten in een voorverwarmde oven op 180 °C, ongeveer 12-15 minuten.
Mijn tip: bak de eerste keer eerst een paar pepernoten om te testen hoe jouw oven werkt. Vanaf ongeveer 9 minuten kun je ze goed in de gaten houden. Ze zijn klaar wanneer ze mooi zijn opgebold, er wat steviger uitzien en die heerlijke kleine barstjes krijgen.
Laat ze daarna goed afkoelen...
En dan komt het leukste gedeelte:
Hoor je ze kraken? 🤎🍪
